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ゴーヤ 野菜 食べ方

これから美味しいゴーヤの時期!!大阪で食べるならここ!!

投稿日:2017年4月10日 更新日:

子供のころ(と言ってもそんな昔は出回ってませんでしたが。。。)苦手だったゴーヤ。

最近はあの苦み欲しさに美味いお店を探すまでに。

そこで今回はゴーヤチャンプルにスポットを当てて大阪で食べに行くならココ!!ってところを探してきました!!

と、その前にゴーヤって何???ってところから。

ゴーヤって?

原産地は東インドや東南アジアです。が!! いつ頃に誕生したのかは不明です。。。その後中国へ渡ったのが15~16世紀頃で、そこから日本へ16世紀頃に中国から伝来したそうです。

元は沖縄や九州の南側で食されていましたが、1993年に沖縄の食品が県外に出荷されるようになり全国への普及に繋がりました。と、言うことは自分は子供のころゴーヤを食べていませんね!!

今では夏を代表する野菜の一つですね!

ゴーヤの美味しい見分け方

程よい弾力とぎっしり詰まったイボがあるのが、みずみずしいとされています。イボがつぶれているもの、先っちょが枯れているもの、傷のあるもをは避けたいですねぇ。

緑色が濃い物を選ぶと良いですが、濃いと苦みも強くなるので、苦みが苦手な方は色が薄い物を選ぶといいでしょう!!また、イボが小さいと苦みが多く、大きいと苦みが少ないらしいです。

ゴーヤの保存方法

新聞紙に包んで、ポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室へ。これで2、3日は行けます。

ゴーヤは種の部分から傷むので、カットしてワタと種を取り出し、ラップ包装してから冷蔵すると更に長持ちします。

なので、長く保存する場合は、ワタと種をすべて取り、薄くスライスしてから保存用袋に入れて冷凍しましょう。これで1か月は持ちます。

大阪でゴーヤを食べるならここ!!

で、ゴーヤを食べるならって事で探しました。大阪でエエとこ!!

梅田、阪急三番街にある「島ぬ風(しまぬかじ)」さん。

注文したのは海ブドウ、ゴーヤの天ぷら、ラフテーなど5品。

ゴーヤの天ぷらは食べるのが初めてで、一口目はドキドキしましたが、食べてみるとあの独特の苦みが口いっぱいに広がります。油はしつこくなく、あっさりと食べれました。

それとラフテー!!今まで食べたラフテーよりちょっぴり甘めでそこが更に食欲をそそります。

ゴーヤの苦みとラフテーの甘味でお酒がどんどんいっちゃいます。

これからの暑い時期にそなえ、夏バテ防止にゴーヤなんてどうですか?

【店名】島ぬ風

【場所】大阪府大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 B2

【電話番号】06-6375-7333

【営業時間】[月~木] 11:00~22:00(L.O.21:30) [金・土・日・祝]11:00~22:30(L.O.22:00)
ランチタイム: 11:00~16:00 ランチ営業、日曜営業

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27004944/

-ゴーヤ, 野菜, 食べ方

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