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サラダだけじゃない!レタスの活用方法!!

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みずみずしくてシャキシャキと歯ごたえの良い美味しい野菜、レタス。サラダとして手軽に生野菜をとることができるので便利です。

そこで良いレタスの見分け方、保存方法、レタスを使った美味しい料理とそのお店を紹介します。

レタスの産地は?

長野県が多く全体の3割強を占めています。

有名ですもんねぇ。我が近畿の兵庫県も4位に食い込んでいるとは驚きです!!

順位 都道府県 収穫量 割合(シェア)
1 位 長野県 19万5,800トン  35.79 %
2 位 茨城県 8万3,600トン  15.28 %
3 位 群馬県 5万500トン  9.23 %
4 位 兵庫県 2万9,800トン  5.45 %
5 位 長崎県 2万7,400トン  5.01 %
6 位 静岡県 2万100トン  3.67 %
7 位 香川県 1万8,000トン  3.29 %
8 位 福岡県 1万7,500トン  3.2 %
9 位 熊本県 1万6,100トン  2.94 %
10 位 北海道 1万3,400トン  2.45 %

レタスの見分け方は?

まん丸で葉の巻きがふんわりとやわらかく、軽いものが甘味があります。なるべくみずみずしい物を選んでください。

葉がぎっしり詰まって重みがあるものは、葉に苦みがあることがあります。

芯が褐色に変色しているものは鮮度が落ちているかもしれません。

レタスの保存方法は?

湿ったキッチンペーパーに包んでポリ袋に入れて冷蔵庫に保存しましょう。2、3日は持ちます。

また、芯の部分には湿らせたキッチンペーパーを更に巻いておくと少々長持ちします。

 

レタスを使った美味しいお料理とそのお店は?

大分昔になりますが、とある会合で使ったお店、その名も「神楽 」さん!!

そこのコースで「レタス鍋」が出てきました。

(byヒトサラ)

まあ、勝手知ったる食材をしゃぶしゃぶするだけなので、正直どうかなぁ?とは思いましたが、自分でしゃぶしゃぶする分(当たり前ですが)楽しめますし、また、アッサリしているのでドンドンと食べられちゃいます!!豆腐、豚肉、もやし、シイタケなど他の具材も結構入っているので、これだけでお腹いっぱいになりました!!コストパフォーマンス高しです。

他ではあまりお目にかかれない料理なのでお近くに寄った際は是非ご賞味あれ!!!

【店名】神楽 (kagura)

【住所】大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-3 マンション馬やど 1F

【連絡先】050-5868-3014(予約専用番号)06-6251-0831(お問い合わせ専用番号)

【営業時間】【平日・土】17:00~01:00 夜10時以降入店可

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27069879/

-レタス, 選び方, 野菜

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