疲れているとき、食欲がないときにサラッと食べれる山芋について調べてみました。

疲れている、どうしても食欲がない、でも、ごはんは食べないと！！そんなときには山芋を擦って（人に擦ってもらって）ごはんに掛けて食べると以外と食べれるもんです。

やっぱり山芋には疲労回復の効果があるんでしょうか？そんな事を思いつつ山芋について調べてみました。

山芋とは？

「やまのいも」「やまいも」といい、「長いも」や「いちょういも」、「つくねいも」なんかはこの種類に入ります。

「長いも」：北海道や東北で栽培。低温に強い。

「いちょういも」：近畿地方で主に栽培。

「つくねいも」：扇型や棒状。

やまいもは、他のじゃがいもやサツマイモとは違い生で食べられるのが特徴で、すりおろしたら美味しいですよね。

山芋の産地は？

青森、北海道で約７割強ですね。山芋が如何に寒さに強いのかが証明されました。

順位	都道府県	収穫量	割合（シェア）
1 位	青森県	5万1,600トン	39.21 ％
2 位	北海道	4万9,500トン	37.61 ％
3 位	長野県	5,830トン	4.43 ％
4 位	千葉県	5,020トン	3.81 ％
5 位	群馬県	4,670トン	3.55 ％
6 位	茨城県	2,970トン	2.26 ％
7 位	岩手県	2,480トン	1.88 ％
8 位	埼玉県	1,460トン	1.11 ％
9 位	鳥取県	864トン	0.66 ％
10 位	兵庫県	667トン	0.51 ％

山芋の種類って何種類？

以下の５種類です。長いも、自然薯はすりおろして食べる事が多いですね。むかごも山芋の一種なんですね。塩ゆでにしてお酒のアテにピッタリです♪

・ナガイモ（長いも）
・ジネンジョ（自然薯）
・ツクネイモ（つくねいも）
・イチョウイモ（いちょういも）
・むかご

美味しい山芋の見分け方は？

ずっしりとした重みと適度に太く皮？が綺麗なものが良いでしょう。スーパーでよくカットされているものを見かけますが、切り口に変色がないかをチェックしましょう。

http://www.yasainavi.com/zukan/yamanoimo.htm

山芋の保存方法は？

乾燥は天敵です。傷みが早くなります。新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に保存しましょう。１週間くらいは持ちます。カットされているものはラップに包んで冷蔵保存しましょう。こちらは２，３日が限界です。

長いもであればすりおろした状態でも保存できます。