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疲れているとき、食欲がないときにサラッと食べれる山芋について調べてみました。

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疲れている、どうしても食欲がない、でも、ごはんは食べないと!!そんなときには山芋を擦って(人に擦ってもらって)ごはんに掛けて食べると以外と食べれるもんです。

やっぱり山芋には疲労回復の効果があるんでしょうか?そんな事を思いつつ山芋について調べてみました。

山芋とは?

「やまのいも」「やまいも」といい、「長いも」や「いちょういも」、「つくねいも」なんかはこの種類に入ります。

「長いも」:北海道や東北で栽培。低温に強い。

「いちょういも」:近畿地方で主に栽培。

「つくねいも」:扇型や棒状。

やまいもは、他のじゃがいもやサツマイモとは違い生で食べられるのが特徴で、すりおろしたら美味しいですよね。

山芋の産地は?

青森、北海道で約7割強ですね。山芋が如何に寒さに強いのかが証明されました。

順位 都道府県 収穫量 割合(シェア)
1 位 青森県 5万1,600トン  39.21 %
2 位 北海道 4万9,500トン  37.61 %
3 位 長野県 5,830トン  4.43 %
4 位 千葉県 5,020トン  3.81 %
5 位 群馬県 4,670トン  3.55 %
6 位 茨城県 2,970トン  2.26 %
7 位 岩手県 2,480トン  1.88 %
8 位 埼玉県 1,460トン  1.11 %
9 位 鳥取県 864トン  0.66 %
10 位 兵庫県 667トン  0.51 %

山芋の種類って何種類?

以下の5種類です。長いも、自然薯はすりおろして食べる事が多いですね。むかごも山芋の一種なんですね。塩ゆでにしてお酒のアテにピッタリです♪

・ナガイモ(長いも)
・ジネンジョ(自然薯)
・ツクネイモ(つくねいも)
・イチョウイモ(いちょういも)
・むかご

美味しい山芋の見分け方は?

ずっしりとした重みと適度に太く皮?が綺麗なものが良いでしょう。スーパーでよくカットされているものを見かけますが、切り口に変色がないかをチェックしましょう。

http://www.yasainavi.com/zukan/yamanoimo.htm

山芋の保存方法は?

乾燥は天敵です。傷みが早くなります。新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に保存しましょう。1週間くらいは持ちます。カットされているものはラップに包んで冷蔵保存しましょう。こちらは2,3日が限界です。

長いもであればすりおろした状態でも保存できます。

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